MT　世界各国料理　

２０１３年　９, １０月
Schedule ＆ Menu                          　　　　　　　　　

講師：鈴木真帆

²  スタート時間・・・平日（火曜木曜）：10:00～　日曜：10:30～

² レッスンフィー・・・6000yen（材料費、税込）、

            お得なチケット制あり（６回分一括払いで１回あたり5500yen)

     （初回は同額で体験レッスン、２回目以降に入会金5000yenがかかります。）

²  前菜・メイン・デザート（デザートが料理になることもあり）の３品を

　　デモンストレーション後、試食。

＜コンセプト＞
ローフードの理念を生かしつつ、ずっと健康で美味しく食べるための食べ方を一緒に学びましょう♪世界各国の料理は、　できる限り現地の味に近いものを、日本で作りやすい食材を使ってレッスンします。食で世界旅行しましょう♪

９月１０月初秋のフレンチ「イチジクを味わう」　9/19（木）、9/22（日）、10/1（火）

イチジクの季節、メインとデザートでイチジクを味わいましょう♪

　♦ガスパチョ(ローフード）…まずはローフードを摂って体を整えましょう。

 　　　　♦ラムのグリル　イチジク＆ハーブ風味…数年前にパリで習ったものを

　　　　　　　　                         アレンジ。

 　　　　 ♦イチジクのオーブン焼き　ソルベ添え…これもパリで習ったものを

　　　　　　　　　　　　　　　　アレンジ。フランスの秋を感じましょう。

９月NYデリメニュー「シーザーサラダ、チリコンカンなど」（アンコール）　　9/5（木）

 チリコンカンをメインとするニューヨークメニュー♪デザートも人気でした。

  　　  ♦シーザーサラダ（ローフード）…定番シーザーサラダは自分で手作りすると

　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです♪

　　 ♦チリコンカン…もともとはメキシカンですが、アメリカでも大人気。

　　　　　　　　　　キッズクッキングでも好評でした。

　   ♦ヨーグルトケーキ…水切りしたヨーグルトはそれだけでチーズのよう。

                        ホールで食べられそうなデザートです。

１０月韓国料理「キムパップ、韓国風鶏の肉じゃがなど」（アンコール）　　10/3（木）

韓国の海苔巻、キムパップ。日本のおにぎりのような感覚。コチュジャンで作る肉じゃがもおいしいです♪

    ♦キムパップ…スパムや野菜を巻き込んだ美味しい海苔巻き♪　

               子供にも人気です。

　　♦韓国風鶏肉じゃが…コチュジャンで作る肉じゃがはご飯が進む１品。

                       癖になる味です。

　　♦ココナッツチュイル…ココナッツを入れたチュイルは韓国料理では

                         ありませんが、辛い物の後に。

１０月ロシア料理「ボルシチ、ピロシキなど」（アンコール）　

　10/13（日）

韓国の海苔巻、キムパップ。日本のおにぎりのような感覚。コチュジャンで作る肉じゃがもおいしいです♪

    ♦ピロシキ…ロシアの定番パン、ピロシキを作りましょう♪本場では揚げずに

　　　　　　　　焼くことが多いです。

　　♦ボルシチ…ロシアの具だくさんスープ。シチューよりあっさりしていて

　　　　　　　　美味しくいただけます。

　　♦ブリヌイ…ロシアのクレープ。通常のクレープよりもふんわりしてます。

　　　　　　自家製イチゴジャムとともに。

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＜今後のレッスン予定＞

☆１１月１２月…クリスマスレッスン（レッスン料：６５００円）

 （小エビとアボカドのカクテル、シューファルシー、バイエルディ、X’masクロカンブッシュ）

☆１月２月（2014年）…インド料理

（バターチキン、ナン、そのほかインドの野菜料理）