プレミアム・パティスリーコース（２０２０年４月開講→5月以降に延期）（スタジオ10周年記念リニューアル！）

 

★概要★

 

2010年のスタジオ移転当初から始まったパティスリーコース。

 

基礎、中級、上級、アトリエ、と年々クラスを増やし、毎年たくさんの方にご受講いただいてまいりましたが、

 

スタジオオープン10周年を迎える今年、お菓子レッスンをリニューアルして新しい時代に沿ったメニュー構成にいたしました。

 

どなたでも単発でご参加いただけるコースです。年間を通じてすべてのレッスンを修了され、試験を受けて合格された方には

 

修了証をお出しいたします。

 

ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、基礎から学べる実習形式のレッスンです。

講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。

マホテ特製ランチの後、講師が作った作品をご試食いただきます。

★コース内容（全１０回）　　

★　講師：鈴木真帆・田中真莉子

 

●レッスン料６０００円（税別）（体験も同額）　入会金５０００円（税別）

 

●場所：Maho’s Table スタジオ（港区高輪２－２－２１－１０１　白金高輪駅徒歩５分） 

 

●日時：第２金曜日、第３日曜日１０：００～１３：３０くらい（青字のみ日程を変更しております）          

 

１回目（４月１０日（金）１９日（日））　桜シフォンケーキ、ほうじ茶プリン（シフォン生地、プリン生地を学ぶ）（写真は4月レッスン内容）→5月以降に延期です。日程未定ですが、決定次第ご希望の方にはご連絡差し上げます。

 

２回目（５月８日（金）１７日（日））　タルト・オ・シークワーサー（タルト生地を学ぶ）

→5月以降に延期です。日程未定ですが、決定次第ご希望の方にはご連絡差し上げます。

 

３回目（６月１２日（金）２１日（日））　レーズンサンド（サブレ生地、バタークリームを学ぶ）

 

４回目（７月１０日（金）１９日（日））　ピーチレアチーズケーキ（スポンジ、ゼラチンの扱いを学ぶ）

 

５回目（８月１６日（日）２１日（金））　究極のマンゴーヴェリーヌ（ジュレ、フルーツの扱いを学ぶ）

 

６回目（９月１１日（日）２０日（日））　グリオッティーヌ（キルシュ漬けブラックチェリー）のマーブルショコラ（焼き菓子を学ぶ）

 

７回目（１０月９日（金）１８日（日））　アメリカンパンプキンパイ（アメリカンベーキングを学ぶ）

 

８回目（１１月１３日（金）１５日（日））　ナッティーフロランタン（キャラメルを学ぶ）

 

９回目（１２月１１日（金）２０日（日））　ガトーキャラメル・オ・ポワール（洋梨とキャラメルムースのシャルロット）（アントルメを学ぶ）

 

１０回目（１月８日（金）１７日（日））　ガレット・デ・ロワ　＆　パルミエ（パイ生地を学ぶ）

 

１１回目（２月１２日（金）２１日（日））　デビルスケーキ（チョコ尽くしのアメリカンなケーキ）（チョコの扱いを学ぶ）

 

 

１２回目（３月１２日（金）２１日（日））　フレーズ・バジリコ

 

 

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(現在縮小営業のため、電話対応が、火、木、土の13：30～18：00となっております。

ご了承ください。TEL０３－６４０８－６６５０)