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10月フレンチシェフレッスンのお知らせ
「家庭で作れるフランス料理」
１０月「アルザスの名物料理、シュークルートレッスン★」
ビストロキフキフの原和幸シェフが、
初心者や料理に自信のない方にもわかりやすく説明します。
料理の腕をブラッシュアップしたい料理上手な方も満足できる内容です。
（単発参加OK、男性OK、お子様連れOK）
★★★★★★★★★★★★★
＜日時＞
１０月３０日（日）11時30分～13時30分くらいまで
＜レッスン場所＞Maho’s Tableスタジオ（右図参照）
＜メニュー＞
☆タコと茸のブルゴーニュ風ソテー（ブルゴーニュ地方）
パセリとにんにくを入れたいわゆるエスカルゴバターを使って
タコと茸をソテーします。エスカルゴバターをマスターすれば、いろんな料理に使えそうです。
☆シュークルート（アルザス地方）
ソーセージやベーコンを、ザワークラウトのようなものと一緒に白ワインで煮込む、
ドイツの色合いの濃いアルザスの名物料理。
出来合いのザワークラウトを使わず、生のキャベツから作ります。
☆バゲット・ワイン
☆Maho’s Table特製デザート・食後の飲み物
＜レッスン料＞：６０００円（材料費込、税込）
デモンストレーション形式ですので、
初心者の方でもお気軽にどうぞ☆
お子様連れOKです。（予約の際にお申し出ください）
ご予約はこちらから☆
10月27日、11月3日、マクロビ料理教室のお知らせ
手軽に、美味しく、野菜不足を解消
マクロビオティック料理教室
第３回 ２０１１年１０月２７日、１１月３日
「ベジ麻婆豆腐の秋ご飯♪」
Maho’s tableにて、マクロビオティック料理教室を行っています！
２回目は大好評で参加人数がとても多かったので、ご希望の方はお早目のご予約を！
★講師：ボンヌ・ファミーユ 長沼れいな先生 http://ameblo.jp/waterlily1980/
★先生からのメッセージ：
味気ない玄米菜食、制限食…そんなイメージのマクロビオティックではなく
普段お肉を召し上がるご家庭でも気軽に取り入れて頂ける
ボリュームがあって美味しい、しかも簡単に作れるマクロビオティック料理をご紹介します。
レパートリーが少なくなりがちな野菜料理…
レッスンではご家庭でも手軽に美味しく野菜不足を解消できるメニューをご提案。
卵・乳製品なども使用しないのでアレルギーをお持ちの方も大歓迎です♪
★日時：１０月２７日（木）、１１月３日（祝）
午前11時～午後２時頃まで
★場所：Maho's Table スタジオ
★メニュー:
・ベジ麻婆豆腐
・すだちとキノコの秋ごはん
・たっぷり野菜の中華胡麻ネギソース（写真）
・オートミールクッキー（卵・乳製品不使用）
★レッスン料：6000円（材料費込、税込）
★持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスンは実習も含めて行いますが
簡単に作れるものばかりですので
初心者の方でもお気軽にご参加ください。
お子様連れもＯＫ、単発参加可能です。
ご予約はこちらから☆
9月10月料理教室の空き状況（9月2７日現在）
９月１０月のスケジュールの
空き状況をお知らせいたします。
空き状況および今後のレッスンの予定は以下の通りです。
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ご予約状況によりこちらに反映される前に
空き人数が変更になる可能性があります。
＜世界各国料理＞
☆９月タイ料理☆
９月６日 終了しました
９月１１日 終了しました
９月９月１１日 終了しました
９月１８日 終了しました
☆９月韓国（アンコール）☆
９月１３日 終了しました
（チャプチェ、カツオキムチ丼、グレープフルーツゼリー）
☆１０月四川料理☆
１０月２０日 残席4名
１０月２３日 残席1名
１０月２５日 残席4名
☆１０月ニューヨークカフェ（アンコール）☆
１０月６日 満席
１０月１１日 残席２名
＜パン教室＞
☆９月枝豆パン☆
終了しました。
☆１０月肉まんと蒸しパン☆
１０月２日 残席２名
１０月７日 残席2名
＜マクロビレッスン＞
９月２２日 終了しました。
９月２３日 終了しました。
＜フレンチシェフレッスン＞
９月２４日（築地買い出し） 終了しました。
９月２５日（レッスン） 終了しました。
＜パティスリー基礎＞
９月１６日 終了しました。
１０月２１日 残席1名
＜パティスリー中級＞
１０月１８日（このクラスは基礎修了テスト合格者のみ参加可能です）
<かぼちゃのパウンドケーキ（ハロウィンモンブランデコレーション）>
９月２７日１０：００～ 満席
１０月４日１４：３０～ 満席
カップケーキ型で６個お持ち帰りいただきます♪
（個数は使用するカップにより異なる可能性があります）
（試食なし。デモなし）
弊社スタッフの橘千絵（ル・コルドンブルー菓子ディプロム取得 現在大手料理教室の講師）が、
ハロウィン向けのかわいい焼き菓子
（パウンドケーキにカボチャのモンブラン風クリームでデコレーションしたもの）
を行います。
こちらは試食と講師のデモがなく、ご自分で作ったものをお持ち帰りいただく方式で
レッスン料が４０００円です。
※初心者でも大丈夫なレッスン内容です。
＜キッズクッキング＞（対象：年少～中学生）
現在、１２クラスあるレッスンのほぼすべてが満席ですが
曜日を移動された生徒さんがいらっしゃるため、若干の空きが出ました。
第３火曜日午後5時～６時半 残席2名
ご希望の方はお早めにどうぞ☆
（以下、今後新たに開催予定のレッスンの予告です。）
☆ワイン＋ワインに合う料理のマリアージュレッスン☆
ワインアドバイザーの資格をお持ちでパンの先生でもいらっしゃる
加藤康子先生をお招きして、
ワイン＋料理のマリアージュのレッスンを行います。
まずは分かりやすいワインをいくつか飲み比べ、
それに合う料理を教えてくださいます。
レッスン日程は平日（おそらく金曜）の夜７時くらい～を予定しています。
この内容で、レッスン料４５００円の破格で教えてくださる予定です。
☆カフェオープンのお知らせ☆
９月２４日くらい（準備の都合により前後する場合があります）に
ＭＴの外のテラコッタのスペースにてアウトドアカフェをオープンする予定です。
ケーキセットがケーキの値段＋３００円 ドリンクは３９０円～
コーヒーも紅茶もこだわりの物を使用し、美味しいドリンクをご用意する予定です。
それに伴い、ケーキ類もリニューアル予定です。
外のカフェですので、わんちゃん連れも可能です。
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料理教室のお申し込みはこちらから☆
９月フレンチシェフレッスン「築地の秋刀魚でフレンチ♪」
９月「築地の秋刀魚でフレンチ♪」SPECIALレッスン★
ビストロキフキフの原和幸シェフが、
初心者や料理に自信のない方にもわかりやすく説明します。
料理の腕をブラッシュアップしたい料理上手な方も満足できる内容です。
★前日の早朝にシェフと一緒に築地市場に秋刀魚を買い出しに行きます。
★買い出しだけ、レッスンだけの参加も可能です！
★初心者には敷居の高い築地をシェフと一緒に回れるめったにないチャンス！
（買い出し参加料１０００円、レッスン参加料６０００円）
（単発参加OK、男性OK、お子様連れOK）
★★★★★★★★★★★★★
＜日時＞
買い出し：
９月２４日（土）朝６時～（築地市場）７時か７時半頃解散
レッスン：
９月２５日（日）午前１１時３０分～午後１時３０分
＜レッスン場所＞Maho’s Tableスタジオ（右図参照）
＜内容＞
土曜日：
朝６時に築地市場に集合→シェフと一緒に場内で買い出し
→シェフのおススメの店を紹介
→場内で解散（７時～７時半）
→その後ご自由に場内のお買い物を続けるもよし、
シェフおススメの場内の寿司屋などもご案内できます。（交通費などは各自お支払いください）
日曜日：MTにて土曜に買い出した食材を使ってレッスン（１１時半～１３時半）
メニュー☆マツタケのポタージュ 秋刀魚のソテー添え 肝のソース
☆ポークスペアリブのシェリーヴィネガー風味
☆バゲット・ワイン
☆Maho’s Table特製デザート・食後の飲み物
＜レッスン料＞買い出し参加料：１０００円（交通費は各自お支払いください）
レッスン参加料：６０００円（材料費込、税込）
デモンストレーション形式ですので、
初心者の方でもお気軽にどうぞ☆
お子様連れOKです。（予約の際にお申し出ください）
ご予約はこちらから☆
