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世界各国料理教室のご案内

世界各国料理を食べ歩いて、

料理が文化と深くかかわっていることを体感した講師が、

各国料理の奥深さや面白さ、おいしさを生徒さんと共に分かち合いたいという思いでレッスンしております。

料理で世界各国を旅しませんか??


講師
鈴木 真帆

★定員
6名(振替などの場合8名まで可)


★日時
日曜日10:30〜14:00くらいまで
平日10:00〜13:30くらいまで
(詳しい日程は、カレンダーでご確認下さい)


★受講料
6480円


一回体験して頂き、続けたいようであれば入会となります。
(入会金5,400円)


持ち物
エプロン、カメラ、筆記用具


場所
都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩5分
マホズテーブルのスタジオにて行います。
地図はこちら


持ち物
エプロン、手ふきタオル(ハンカチ)、筆記用具、持ち帰り容器、カメラ(希望者のみ)


メニュー内容
前菜・メイン・デザートの3コースを講師がデモンストレーション致します。
イタリアン・フレンチ・中華・韓国料理・スペイン料理・タイ料理・日本料理など各国料理を取り入れます。
季節感があり、ヘルシーでご家庭でも作りやすいメニューを心がけています。
できるだけ本場に近い味を、身近な材料で再現することを心がけています。





ご予約、お問い合わせは→コチラから

はじめての方へ

はじめての方には、まず体験レッスンを受けていただきます。
体験レッスンは、通常のレッスンの中で空きのあるクラスに参加していただく形になります。
(すべての料理レッスン、キッズ、パン、パティスリーに共通ですが、レッスン料は異なります)



★体験レッスンご予約方法

カレンダーを見て、参加したいクラスを明記し、メールフォームからお申し込みいただきます。

2.メール送信後2日以内に講師からメールまたはお電話でご予約の確認をさせていただきます。3日経っても返信メールが届かない場合、電話でお問い合わせください。
(03-6408-6650 スタジオ 10時~18時 月曜休)

3.予約が確定しましたら、資料および申込書をお送りしますので、ご返送お願いいたします。
それと同時にレッスン料(6,480円)を期日までにお振り込みください。(初回のみ)
(ハッピークッキングは5400円、キッズクッキングは4320円です)
これで初回(体験レッスン)の予約が完了です。

※レッスンの前に資料をよくお読みいただいたうえで、レッスンにご参加下さい。
※キャンセル料について
レッスンの一週間前~4日前・・・1000円
3日前~2日前・・・レッスン料の半額
前日および当日・・・レッスン料の全額


ご入会方法
体験された後に、入会されるかどうかを決めていただき、
入会される場合には詳細についてご説明いたします。


入会金
5,400円(一度ご入会されたら、すべてのレッスンにご参加いただけます。)




お申し込み、お問い合わせは→コチラから

食育キッズクッキングのご案内

料理は、五感を使う作業です。 脳の発達にとてもよいとされています。
世界各国の料理とお菓子を、まるで世界旅行をしているかのように愉しみながら、学びましょう。
いろんな国のことを知る良いチャンスです。
最後に地図を見ながら、どこの国の料理を作ったか確認していきます。
二児の母でもある講師が、 自分の子どもとの料理の実体験に基づき、楽しく、わかりやすくレッスンします。
実習形式、お子様のみのレッスンとなります。
お子様に料理を習慣化していただきたいため、毎月ご参加いただく形になります。
8月と12月、イベントレッスンのみ単発参加が可能です。
(8月と12月は、いつもより長く、品数が多いレッスンとなります)

講師
鈴木真帆、MTスタッフ



定員
8名 (幼稚園以上)
(ただしメニューにより8名より少ない定員となることがございます)

レッスン料
4,320円(材料費・税込)(体験レッスンも同料金)

8月、12月のみ5,400円(単発参加可能 通常より30分長く1品多いレッスンです)


(入会される場合は、別途入会金5,400円)


日時(レッスンは月一回です。どの週、時間にするかを決めていただき、同じクラスに参加していただきます)

(※ただし8月レッスンのみ、通常とは異なる曜日、時間帯のレッスンとなります。7月に詳細お知らせいたします。)


毎週土曜日
午前クラス 10:30〜12:00
午後クラス 14:30〜16:00(午後クラスは2週目と3週目のみ)

第二火曜日
夜クラス 17:00~18:30

第二木曜日
夕方クラス 16:30~18:00


★メニュー
料理のレッスンとお菓子のレッスンを交互に行います。
大人のクラス同様、
ヨーロッパ各国、アジア各国、アメリカ、和食など
各国料理を取り入れます。
また、メニューは毎月変わります。

お持ち帰りについて
料理・お菓子のレッスンとも、試食以外にお持ち帰りがあります。
ただし、持ち帰りが困難なもの(溶けやすいもの、くずれやすいもの)は試食のみになりますのでご了承下さい。




お問い合わせ、ご予約は→コチラから

ハッピークッキングのご案内

★概要★

将来のシェフ、パティシエ、食で幸せになりたいすべての方に!
「本格的に料理やお菓子作りを学びたい」「将来職業にしたい」と思っているキッズよりちょっと大きい子どもたち、花嫁修業をしたい方、実習形式で基礎を学びたい方のためのレッスン。

「料理を作って誰かをハッピーにしたい」「美味しく食べてもらう喜びを味わいたい」という思いをかなえます。

料理は世界各国料理の基礎的なものを中心に行い、各国料理の基礎を学びます。
お菓子は、なじみのある人気のメニューを自分で1から作り上げていきます。

★対象★

小学5年生~(大人の方もご参加いただけます)

★基礎コース内容(全12回 月一回)

●レッスン料5,400円(体験も同額) 入会金5,400円 コース途中からの参加が可能です。

●場所:Maho’s Tabe スタジオ(港区高輪2-2-21-101 白金高輪駅徒歩5分)

●日時:第1度曜日14:30~16:30(偶数月が料理、奇数月がお菓子)(8月のみ第4)

●持ち物:エプロン、髪をまとめるもの、動きやすい服装、持ち帰り容器(ケーキの時はホールケーキが入るもの。料理の時はタッパー2個。教室で購入可能)、筆記用具、保冷バッグ(ケーキによって)、カメラ(希望者のみ)

●すべてのレッスンを受講された方には修了証を。ハッピークッキングⅡに進めます。●申込・お問い合わせ:Maho’s Table

  スタジオTEL03-6408-6650 (10:00-18:00月曜休)

2017年度のレッスン内容

①4月お弁当のキホン・・・唐揚げ、卵焼き、おにぎり、胡麻和え(家庭料理の基礎を学びます)

②5月焼き菓子のキホン・・・マドレーヌ(シンプルなお菓子ほど差が出ます。ラッピングあり)

③6月イタリアンのキホン・・・スパゲッティポモドーロ、カポナータ(パスタのゆで方、基本のトマトソース)

④7月タルトのキホン・・・フルーツタルト(カスタードクリーム&フルーツの切り方)

⑤8月中華のキホン・・・海老チリソース、バンバンジー(海老の処理、鶏のゆで方)

⑥9月クッキーのキホン・・・アイスボックスクッキー(クッキー生地の作り方、成形、焼き方、ラッピング)

⑦10月フレンチのキホン・・・鶏肉のグラタン、サラダニソワーズ(ホワイトソース、ドレッシングの作り方)

⑧11月タルトのキホンその②・・・リンゴのタルト(タルト生地の扱い)

⑨12月和食のキホン・・・ちらしずし、筑前煮(年末年始のパーティにも使える家庭の和食。酢飯、煮物の作り方)

⑩1月ケーキのキホン・・・ガトーショコラ(バレンタインに使えるケーキで、別立てスポンジを学ぶ)

⑪2月イギリス料理のキホン・・・フィッシュ&チップス、トマトクリームスープ(揚げものを学ぶ)

⑫3月ケーキのキホンその2・・・イチゴのショートケーキ(ケーキの王道、イチゴショートをきちんとつくる)


※ハッピークッキングⅡについては、Ⅰを修了された方が進みます。 ⅢはⅡを修了された方が進みます。

パティスリー基礎コースのご案内(2017年6月開講)

現在、2017年6月生募集中です!!

(中級は基礎修了した方のみが進めます。上級は中級を修了した方のみが進めます)


★講師:鈴木真帆  田中真莉子


★概要★
ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、
基礎から学べる実習形式のレッスンです。

講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。

基礎コースでは基本的なフランス菓子の技術を身につけ、
中級コースでは更に発展的な内容でお店のようなケーキを作ります。
(中級コースは基礎コース終了後に開講予定)

<基礎コース全10回(月1回)>
焼き菓子 2回
タルト生地 2回
シュー生地 2回
スポンジ生地 2回
パイ生地 2回

<レッスンの流れ>
講師がデモンストレーション

生徒が実習。

先生お手製のランチ&ケーキをご試食

自分で作ったお菓子をホールでお持ち帰り

☆少人数制で、丁寧にお教えします。
 コースで受けるのが理想的ですが、
 単発での参加も可能です(単発の場合一回7560円)


★基礎コース内容(全10回)★
●レッスン料6480円(体験も同額) 入会金5400円(体験後、気に入っていただけたら入会となります)

●場所:Maho’s Table スタジオ(港区高輪2-2-21-101 白金高輪駅徒歩5分)

●日時:10:00~13:00くらい

1回目 6月6日(火)10:00 焼き菓子①・・・マドレーヌ、ケーク

2回目 7月 焼き菓子②・・・ガトーバスク、シュトロイぜル

3回目 8月 タルト生地①・・・タルトブルダルー(洋梨のタルト)

4回目 9月 タルト生地②・・・フルーツタルト

5回目10月 シュー生地①・・・シュークリーム

6回目11月 シュー生地②・・・パリブレスト

7回目12月 スポンジ①・・・ビスキュイキュイエール、もものシャルロット

8回目 1月 スポンジ②・・・ガトーショコラクラシック、パイ生地仕込み

9回目 2月 パイ生地①・・・ショーソン(りんごのコンポート入りパイ)

10回目 3月 パイ生地②・・・バンド・オ・フリュイ(フルーツのパイ)

●持ち物:エプロン、髪をまとめるもの、動きやすい服装、

     持ち帰り容器(ホールケーキが入るもの。教室で購入可能)

     筆記用具、保冷バッグ(ケーキによって)、カメラ(希望者のみ)

●修了試験(希望者のみ):基礎コースを終了後に修了試験を行います。実力を試すよいチャンスです。

            見事合格した生徒さんには修了証を授与し、中級コースに進むことができます。

●まずは体験レッスン(通常レッスンと同額)を受けていただき、気に入っていただけたら入会となります。
(既に料理など他のレッスンに参加されている方は入会金不要です)

ホームページの「お問い合わせ」から申込内容、お名前、ご連絡先を明記の上、お申し込みください。
折り返しこちらからご連絡いたします。

3日以内に連絡がない場合、メールが届いていない可能性がありますので
直接お電話にてお問い合わせください。03-6408-6650 (スタジオ 月曜休)まで

2017年まりパン基礎レッスン♪

MTスタッフの田中真莉子が作り出す、甘くてリッチでおいしいパンたち。

おいしいパンのためなら、妥協しない彼女のレシピを
皆様に伝授いたします!
「お菓子屋さんが作るパン」というコンセプトで
お菓子の代わりや朝食になるパンをご紹介します♡

2017年

2月~5月第1週目火曜日10:00~)※赤字は日程変更

2月7日(火)『バゲット生地』10:00~

プチパン&フランスあんパン♪

基本の生地から、こね、丸め、成形、発酵を学びます。☆サツマイモのポタージュレッスン付

 3月7日(火)『パン・ド・ミ』10:00~

 パン作り憧れの食パンを1斤作ります♪☆コロネーションチキンレッスン付

 4月4日(火)『パン・オ・レ』10:00~

 1歩進んで、卵・牛乳・バターの入ったリッチな生地に挑戦♪☆サラダニソワーズレッスン付

  5月2日(火)『パータ・ピザ』10:00~

 オリーブオイルを使った生地に挑戦!☆甘いピザと食事用ピザ2種類

 

6月~第1週目木曜日10:00~)

 6月1日(木)『ライ麦パン』10:00~

 ライ麦粉の特徴を知りましょう!☆北欧風オープンサンド

7月20日(木)検討中『枝豆のリュスティック』10:00~

枝豆入りの生地、シンプルな成形に挑戦!☆サマーラタトゥイユ

8月休

9月7日(木)『フガス』10:00~

平らな木の葉の形が特徴の、南仏プロバンス地方のパンです。

☆スープオピストゥー(ジェノベーゼ入り野菜スープ)

10月5日(木)『カンパーニュ』

世界各国料理教室で好評の、カンパーニュ♪☆鶏肉と栗ときのこのクリーム煮

11月2日(木)『ブリオッシュ』10:00~

バターと卵たっぷりの生地に挑戦!☆オニオングラタンスープ

12月7日(木)『パネトーネ』10:00~

イタリアでクリスマスの時期に食べられる伝統的な発酵菓子。)☆パプリカXmasドリア

 

2018年

1月11日(木)『レーズンパン』10:00~

捏ね方、具材の入れるタイミング、丸め方の復習です!☆アサリと菜の花のフラン

2月1日(木)『パン・オ・ゾニオン』

あめ色に炒めたタマネギを生地に練り込みます!☆チーズフォンデュ 

3月1日(木)『イングリッシュ・マフィン』10:00~

     北アメリカやイギリスで朝食に食べられているパン。☆エッグベネディクト

お好きなパンレッスン3回セットで、6480円×3回=19440円

単発の場合は7020円

 

お子様連れ不可。

 

 

フラワーレッスンのご案内

本格的なフラワーアレンジメントを習いませんか♪

今年から、マホズテーブルのテーマである世界各国料理の

お料理やお菓子をイメージした、お花のレッスンが始まりました!

講師はBlanc et coeur(ブラン エ クール)の三宅二三代先生。

「お花をはじめてみたい、お花が大好き、経験があるけれど、

 常にお花に触れていたい、お花を仕事にしたい」など
 どのようなレベルの方にも対応致します。

まずは一度、レッスンを受けてみませんか。(初心者歓迎、単発参加可能)

レッスン料:6480円(花材費、レッスン後のお茶とお菓子込み)

持ち物:手ぶらでOK

レベル:初心者の方も、経験のある方もご満足いただける内容です

(写真は2013年1月のレッスンで作ったアレンジメントです)

開催日時:毎月1回 開催(カレンダーとお知らせにアップいたします)
(アップされていない場合はお問い合わせください)

<講師プロフィール>

三宅 二美代 Fumiyo Miyake

パ・ド・ドゥの田島由紀子師や ジェーンパッカーにてフラワーアレンジメントを学びディプロマを取得。

その後、数多くのウエディングフラワーを担当し、2005年に独立。Blanc et Coeur(ブランエクール)を立ち上げ、

活動を広げております。

◆Blanc et Coeur(ブランエクール)

Blanc et coeur はWhite なににもそまっていないpureな状態、そして Heart 心をこめて・・・という意味。
色と色の組み合わせ、花の表情を大切にし、たった1つのオリジナルをお届けします。

Address: 東京都中野区南台5-33-9  Tel: 090-5574-8825 E-Mail: info@blanc-et-coeur.com

お問い合わせはこちらから☆

ワインと料理のマリアージュレッスンのご案内

★日時:毎月第1金曜19:00~(5月、8月はお休みです)

(所要時間約2時間半くらい)

★レッスン料:

基礎クラス・・・6480円
ハイクラス・・・8640円

(ハイクラスは、品質の良いワインを飲むという意味で、難易度が高いという意味ではありませんので、初心者でもご参加いただけます)

★持ち物:手ぶらでOK!

★講座の流れ

まずはワインとチーズで、正確なテイスティングが出来るようミニレクチャー。ワイン基礎の講義をはさみながら3種味わって頂きます。講義終了後は料理と共にさらに味わって頂きながら、トーク&パーティタイムへ!

ワインと料理のマリアージュをお楽しみ下さい。

講師お手製のパンもたっぷりご用意。

★メニュー内容

ワイン3本、チーズ2種、前菜2品、メイン1品、自家製パン、料理レシピつき

★講師経歴

加藤康子先生

料理及びワイン教室主宰 ワインエキスパート

白金高輪“ビストロキフキフ”外苑前“レストラングラース”にてサービス業務に従事。パン講師としての経歴も長い。

★スケジュール
カレンダーでご確認ください。

お申し込み、お問い合わせはこちらから☆

各種イベント

MTでは、貸切で各種イベントを行っております。

海外から講師を招いてのイベントレッスン、

食関係、それ以外の分野で活躍する様々な講師を招いてのセミナー、

各種パーティなど。


<過去のイベント例>

★イギリスからエリオットゆかりさんをお招きしての料理イベントレッスン

★カリフォルニアからkeiton先生をお招きしての料理イベントレッスン

★沖縄から嘉陽先生をお招きしての沖縄料理イベントレッスン

★静岡から井出先生をお招きしての写真イベントレッスン 

みさきのゑさん主催の満月フリフリーゼイベント

フランス ミレユンヌ社の商品を使ったイベントレッスン

エキサイトさま主催の婚活料理イベント

★カナダ人をお招きしてのキッズ向け英語ハロウィーンイベント         etc.

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