lesson

2017年度のレッスン内容

①4月お弁当のキホン・・・唐揚げ、卵焼き、おにぎり、胡麻和え(家庭料理の基礎を学びます)

②5月焼き菓子のキホン・・・マドレーヌ(シンプルなお菓子ほど差が出ます。ラッピングあり)

③6月イタリアンのキホン・・・スパゲッティポモドーロ、カポナータ(パスタのゆで方、基本のトマトソース)

④7月タルトのキホン・・・フルーツタルト(カスタードクリーム&フルーツの切り方)

⑤8月中華のキホン・・・海老チリソース、バンバンジー(海老の処理、鶏のゆで方)

⑥9月クッキーのキホン・・・アイスボックスクッキー(クッキー生地の作り方、成形、焼き方、ラッピング)

⑦10月フレンチのキホン・・・鶏肉のグラタン、サラダニソワーズ(ホワイトソース、ドレッシングの作り方)

⑧11月タルトのキホンその②・・・リンゴのタルト(タルト生地の扱い)

⑨12月和食のキホン・・・ちらしずし、筑前煮(年末年始のパーティにも使える家庭の和食。酢飯、煮物の作り方)

⑩1月ケーキのキホン・・・ガトーショコラ(バレンタインに使えるケーキで、別立てスポンジを学ぶ)

⑪2月イギリス料理のキホン・・・フィッシュ&チップス、トマトクリームスープ(揚げものを学ぶ)

⑫3月ケーキのキホンその2・・・イチゴのショートケーキ(ケーキの王道、イチゴショートをきちんとつくる)


※ハッピークッキングⅡについては、Ⅰを修了された方が進みます。 ⅢはⅡを修了された方が進みます。