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パティスリー基礎コースのご案内(2017年6月開講)

現在、2017年6月生募集中です!!

(中級は基礎修了した方のみが進めます。上級は中級を修了した方のみが進めます)


★講師:鈴木真帆  田中真莉子


★概要★
ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、
基礎から学べる実習形式のレッスンです。

講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。

基礎コースでは基本的なフランス菓子の技術を身につけ、
中級コースでは更に発展的な内容でお店のようなケーキを作ります。
(中級コースは基礎コース終了後に開講予定)

<基礎コース全10回(月1回)>
焼き菓子 2回
タルト生地 2回
シュー生地 2回
スポンジ生地 2回
パイ生地 2回

<レッスンの流れ>
講師がデモンストレーション

生徒が実習。

先生お手製のランチ&ケーキをご試食

自分で作ったお菓子をホールでお持ち帰り

☆少人数制で、丁寧にお教えします。
 コースで受けるのが理想的ですが、
 単発での参加も可能です(単発の場合一回7560円)


★基礎コース内容(全10回)★
●レッスン料6480円(体験も同額) 入会金5400円(体験後、気に入っていただけたら入会となります)

●場所:Maho’s Table スタジオ(港区高輪2-2-21-101 白金高輪駅徒歩5分)

●日時:10:00~13:00くらい

1回目 6月6日(火)10:00 焼き菓子①・・・マドレーヌ、ケーク

2回目 7月 焼き菓子②・・・ガトーバスク、シュトロイぜル

3回目 8月 タルト生地①・・・タルトブルダルー(洋梨のタルト)

4回目 9月 タルト生地②・・・フルーツタルト

5回目10月 シュー生地①・・・シュークリーム

6回目11月 シュー生地②・・・パリブレスト

7回目12月 スポンジ①・・・ビスキュイキュイエール、もものシャルロット

8回目 1月 スポンジ②・・・ガトーショコラクラシック、パイ生地仕込み

9回目 2月 パイ生地①・・・ショーソン(りんごのコンポート入りパイ)

10回目 3月 パイ生地②・・・バンド・オ・フリュイ(フルーツのパイ)

●持ち物:エプロン、髪をまとめるもの、動きやすい服装、

     持ち帰り容器(ホールケーキが入るもの。教室で購入可能)

     筆記用具、保冷バッグ(ケーキによって)、カメラ(希望者のみ)

●修了試験(希望者のみ):基礎コースを終了後に修了試験を行います。実力を試すよいチャンスです。

            見事合格した生徒さんには修了証を授与し、中級コースに進むことができます。

●まずは体験レッスン(通常レッスンと同額)を受けていただき、気に入っていただけたら入会となります。
(既に料理など他のレッスンに参加されている方は入会金不要です)

ホームページの「お問い合わせ」から申込内容、お名前、ご連絡先を明記の上、お申し込みください。
折り返しこちらからご連絡いたします。

3日以内に連絡がない場合、メールが届いていない可能性がありますので
直接お電話にてお問い合わせください。03-6408-6650 (スタジオ 月曜休)まで