クラスのご案内
日曜は満席が続いております。
平日は比較的空いていることが多いです。
詳しいスケジュールはお問い合わせいただいた方に
お送りしています。
世界各国料理を食べ歩いて、料理が文化と深くかかわっていることを体感した講師が、各国料理の奥深さや面白さ、おいしさを生徒さんと共に分かち合いたいという思いでレッスンしております。★定員
６名（振替などの場合８名まで可）
★日時
日曜日１０：３０〜１４：３０くらいまで
火曜日・木曜日１０：００〜１４：００くらいまで
（詳しい日程は、カレンダーでご確認下さい）
★受講料
５,０００円（材料費・税込み)
一回体験して頂き、続けたいようであれば入会となります。
（入会金５,０００円）
★持ち物
エプロン、カメラ、筆記用具、お持ち帰り用容器
★場所
都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩３分
東京都港区にある講師の自宅にて開講しております。
場所の詳細はお申込みいただいてからお知らせいたします。
★持ち物
エプロン、手ふきタオル（ハンカチ）、筆記用具、持ち帰り容器、カメラ（希望者のみ）
★メニュー内容
前菜・メイン・デザートの３コースを講師がデモンストレーション致します。
イタリアン・中華・韓国料理・スペイン料理・タイ料理など各国料理を取り入れます。
季節感があり、ヘルシーでご家庭でも作りやすいメニューを心がけています。
メニューは毎月変わります。
★デザート持ち帰り
デザートのみ試食以外にお土産分をご用意いたします。
ただし持ち帰りが困難なもの（溶けやすいもの、くずれやすいもの）は試食のみになりますのでご了承下さい。
なお、時間の都合で試食できない、たくさんは食べられない、などの事情のある方は、持ち帰ることが可能ですので容器をお持ち下さい。
★お子様連れOK
お子様連れ、赤ちゃん、どんな年齢のお子様でも連れていらして構いません。
連れていらっしゃる際にはお子様の年齢と人数をお知らせ下さい。
また、当教室には、お子様連れの方がレッスンにいらっしゃる可能性があることをご了承のうえ、ご参加くださいますようお願いいたします。
ご予約は→コチラから
土曜クラスは満席です。水曜午後クラス（１４：３０～１６：００）を新設しました。
２週目クラスは満席ですが、３週目クラスは今のところ空きがあります。
詳しいことをお知りになりたい方は
「お問い合わせ」フォームよりお願いいたします。
料理は、五感を使う作業です。 脳の発達にとてもよいとされています。 世界各国の料理とお菓子を、まるで世界旅行をしているかのように愉しみながら、学びましょう。
いろんな国のことを知る良いチャンスです。二児の母でもある講師が、 自分の子供との料理の実体験に基づき、楽しく、わかりやすくレッスンします。
★定員
６名 （幼稚園以上）
（振替の場合は８名まで可）
★レッスン料
３,０００円（材料費・税込）（体験レッスンも同料金）
（入会される場合は、別途入会金５,０００円）
★日時（レッスンは月一回です。どの週、時間にするかを決めていただき、同じクラスに参加していただきます）
毎週土曜日
午前クラス １０：３０〜１２：００
午後クラス １４：３０〜１６：００
第二火曜日
夜クラス １７：００～１８：３０
第二水曜日
午後クラス １４：３０〜１６：００
★メニュー
料理のレッスンとお菓子のレッスンを交互に行います。
大人のクラス同様、イタリアン・中華・韓国料理・スペイン料理・
また、メニューは毎月変わります。
★お持ち帰りについて
料理・お菓子のレッスンとも、試食以外にお持ち帰りがあります。
ただし、持ち帰りが困難なもの（溶けやすいもの、くずれやすいもの）は試食のみになりますのでご了承下さい。
ご予約は→コチラから
2010年６月より、パティスリークラスがスタートしました。途中からの参加が可能です。
終了した回については、後日振替レッスンを設けます。
＜基礎コース全１０回（月１回）＞
焼き菓子 ２回
タルト生地 ２回
シュー生地 ２回
スポンジ生地 ２回
パイ生地 ２回
＜レッスンの流れ＞
講師がデモンストレーション
↓
生徒が実習。
↓
試食
↓
自分で作ったお菓子をホールでお持ち帰り
＜レッスン料＞
５０００円（税込・材料費込）
入会金 ５０００円（体験後、気に入っていただけたら入会となります）
☆少人数制で、丁寧にお教えします。
単発での参加も可能です（一回６０００円）
第２回は７月２７日（火）１０：００～
メニューは
焼き菓子②・・・シュトロイゼル
ガトーバスク
現在残席１名です。
お申込みは当ホームページの「お問い合わせ」から
申込内容、お名前、ご連絡先を明記の上
お申し込みください。
こちらからご連絡いたします。
お待たせいたしました。
Maho’s tableにて、本格的なパンのレッスンがスタートします。
講師はこばやしゆみこ先生。ＨＰはhttp://cestmignon.exblog.jp/
発酵時間をちょっと長めにして、イースト少なめの
おいしいパンづくりを教えてくださいます。
初心者でもパン経験者でも満足いただけるレッスン内容です。
先生はシュガークラフトのイギリス大会でチャンピオンになったこともある
素敵な方です。
初回のレッスンは以下の通りです。
★★★★★★★★★★★★★
日時：第１回 ８月２７日（金）午前１１時００分～午後１時３０分
９月５日（日） 午前１１時００分～午後１時３０分
場所：Maho’s Tableスタジオ（白金高輪駅徒歩５分）
メニュー：ツイストスタイルのバゲット クランベリープチパン
レッスン料：５５００円
＜ゆみこ先生からのメッセージ＞
初めての方でも気軽に作っていただける本格的なお味のパンレッスン♪
じっくり発酵させることで、パン生地をこねるのが本当にお手軽に。
パン作りはちょっぴり大変そう・・・と思われている方もぜひ！ きっとイメージが変わると思います。
もちろん、普段パンを焼いていらっしゃる方にも楽しんでいただけるレッスンです。
初回レッスンではシンプルな生地でツイストスタイルのバゲットと、
クランベリーをたっぷり加えてプチパンをお作りいただきます。
＜レッスンの流れ＞
ご用意させていただいた生地を発酵の見極め方からレクチャー。
分割→ベンチタイム→成形→2次発酵→焼成 と、随時解説を交えつつ進みます。
焼き上げましたパンはパテなどに合わせてご試食いただいた後、お持ち帰りもございます。
また毎回、生地作りもお一人お一人にしていただき、ご希望の方にはお持ち帰りいただきます。
＜お持ちいただくもの＞
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく紙袋
※本来、発酵に時間がかかるのでレッスン時間が長く必要なのですが、
先生のご厚意で、発酵生地を持参して下さるため、レッスン時間が長くならずに済みます♪
★★★★★★★★★★★★★
ゆみこ先生は、日本酒のきき酒師の資格もお持ちの、お酒大好きな方です。
そんな楽しいお話も飛び出すかもしれません。
すでにマホズテーブルスタッフで予約がいくつか埋まっていますので、ご希望の方はお早めにどうぞ♪
ご予約は当ホームページの「お問い合わせ」からお願いいたします。
フレンチシェフ原和幸による
「家庭で作れるフランス料理（初級）」
ビストロキフキフシェフ、原和幸（chef kaz）が、
フレンチを基礎からわかりやすく教える講座がスタートします。
場所は、Maho’s Tableスタジオ。
初級は全６回で構成されます。月一回、第４日曜日に開催されます。
３回目の日程は以下の通りです。（単発参加OK、男性OK）
★★★★★★★★★★★★★
日時：８月２２日（日）午前１１時３０分～午後２時３０分
場所：Maho’s Tableスタジオ（右図参照）
講座名：家庭で作れるフランス料理（初級）第３回（全６回）
メニュー：プロバンス料理
★クスクスとシーフードのサラダ ミント風味
★骨付き子羊のローズマリー風味といんげんのソテー
レッスン料：６０００円
デモンストレーション中心なので
初心者の方でもお気軽に参加していただけます。
４回目は９月２６日（日）メニューは決まり次第お知らせします。
★★★★★★★★★★★★★
原和幸プロフィール
1989年
南仏エクサンプロヴァンス市に渡り、1ッ星レストラン「ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット」で見習い、パティシエとして働き始める。
その後「ル・ベルヴェデール（アヌシー）」、「パトリック・ジェフロワ（プルーネラン）」と地方で働いた後パリに渡り、「ミッシェル・ロスタン」、「ミラヴィル」、「ル・ティモネリー」、「ラ・メゾン・ブランシュ」と2ッ星、1ッ星レストランでコミ、シェフ・ド・パルティとして働く。
1ッ星イタリアンレストラン「コンティ」ではパスタ係を担当する。
1993年
帰国。岐阜のレストラン「ラクロワ」でシェフとして働いた後、上京し、吉祥寺のイタリアンレストラン「ドマーニ」でスーシェフとして働く。
1998年
「ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット」のバンゾー氏に招かれ再渡仏し、シェフソーシエとして働く。その後バンゾー氏の紹介でパリの2ッ星「ル・ルレ・ドートゥイユ」でパティシエとして働く。
1999年
帰国し、お台場「ショーザン・パリ」、自由が丘「メゾン・ドドゥール」、吉祥寺「ボナペティ」でそれぞれシェフとして働く。
2005年
白金に「トラッフル」をオープンし、念願のオーナーシェフとなる。
2009年
「トラッフル」を閉店。同年7月、高輪に「ビストロ kif-kif」をオープンする。
ご予約、お問い合わせはこちらから♪
