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MT 世界各国料理 

 

2013年 9, 10
Schedule Menu                                   

講師:鈴木真帆

 

²  スタート時間・・・平日(火曜木曜):10:00~ 日曜:10:30

 

² レッスンフィー・・・6000yen(材料費、税込)、

            お得なチケット制あり(6回分一括払いで1回あたり5500yen)

     (初回は同額で体験レッスン、2回目以降に入会金5000yenがかかります。)

 

²  前菜・メイン・デザート(デザートが料理になることもあり)の3品を

  デモンストレーション後、試食。

 

 

<コンセプト>
ローフードの理念を生かしつつ、ずっと健康で美味しく食べるための食べ方を一緒に学びましょう♪世界各国の料理は、 できる限り現地の味に近いものを、日本で作りやすい食材を使ってレッスンします。食で世界旅行しましょう♪

 

 

9月10月初秋のフレンチ「イチジクを味わう」 9/19(木)、9/22(日)、10/1(火)

イチジクの季節、メインとデザートでイチジクを味わいましょう♪

 

 ♦ガスパチョ(ローフード)…まずはローフードを摂って体を整えましょう

 

     ラムのグリル イチジク&ハーブ風味…数年前にパリで習ったものを

                                 アレンジ。

 

      イチジクのオーブン焼き ソルベ添え…これもパリで習ったものを

                アレンジ。フランスの秋を感じましょう。

 

9月NYデリメニュー「シーザーサラダ、チリコンカンなど」(アンコール)  9/5(木)

 チリコンカンをメインとするニューヨークメニュー♪デザートも人気でした。

 

      シーザーサラダ(ローフード)…定番シーザーサラダは自分で手作りすると

                 美味しいです♪

 

   チリコンカン…もともとはメキシカンですが、アメリカでも大人気。

          キッズクッキングでも好評でした。

 

    ヨーグルトケーキ…水切りしたヨーグルトはそれだけでチーズのよう。

                        ホールで食べられそうなデザートです。

 

10月韓国料理「キムパップ、韓国風鶏の肉じゃがなど」(アンコール)  10/3(木)

 

韓国の海苔巻、キムパップ。日本のおにぎりのような感覚。コチュジャンで作る肉じゃがもおいしいです♪

 

    キムパップ…スパムや野菜を巻き込んだ美味しい海苔巻き♪ 

               子供にも人気です。

 

  韓国風鶏肉じゃが…コチュジャンで作る肉じゃがはご飯が進む1品。

                       癖になる味です。

 

  ココナッツチュイル…ココナッツを入れたチュイルは韓国料理では

                         ありませんが、辛い物の後に。

 

10月ロシア料理「ボルシチ、ピロシキなど」(アンコール) 

 10/13(日)

 

韓国の海苔巻、キムパップ。日本のおにぎりのような感覚。コチュジャンで作る肉じゃがもおいしいです♪

 

    ♦ピロシキ…ロシアの定番パン、ピロシキを作りましょう♪本場では揚げずに

        焼くことが多いです。

 

  ♦ボルシチ…ロシアの具だくさんスープ。シチューよりあっさりしていて

        美味しくいただけます。

 

  ♦ブリヌイ…ロシアのクレープ。通常のクレープよりもふんわりしてます。

      自家製イチゴジャムとともに。

 

 

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<今後のレッスン予定>

 

☆11月12月…クリスマスレッスン(レッスン料:6500円)

 (小エビとアボカドのカクテル、シューファルシー、バイエルディ、X’masクロカンブッシュ)

 

☆1月2月(2014年)…インド料理

(バターチキン、ナン、そのほかインドの野菜料理)