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2020.4開講プレミアム・パティスリークラス♪

プレミアム・パティスリーコース(2020年4月開講)(スタジオ10周年記念リニューアル!)

 

概要

 

2010年のスタジオ移転当初から始まったパティスリーコース。

 

基礎、中級、上級、アトリエ、と年々クラスを増やし、毎年たくさんの方にご受講いただいてまいりましたが、

 

スタジオオープン10周年を迎える今年、お菓子レッスンをリニューアルして新しい時代に沿ったメニュー構成にいたしました。

 

どなたでも単発でご参加いただけるコースです。年間を通じてすべてのレッスンを修了され、試験を受けて合格された方には

 

修了証をお出しいたします。

 

ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、基礎から学べる実習形式のレッスンです。

講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。

マホテ特製ランチの後、講師が作った作品をご試食いただきます。

コース内容(全10回)  

 講師:鈴木真帆・田中真莉子

 

レッスン料6000円(税別)(体験も同額) 入会金5000円(税別)

 

場所:Maho’s Table スタジオ(港区高輪2-2-21-101 白金高輪駅徒歩5分) 

 

日時:第2金曜日、第3日曜日10:00~13:30くらい(青字のみ日程を変更しております)          

 

1回目(4月10日(金)19日(日)) 桜シフォンケーキ、ほうじ茶プリン(シフォン生地、プリン生地を学ぶ)(写真は4月レッスン内容)

 

2回目(5月8日(金)17日(日)) タルト・オ・シークワーサー(タルト生地を学ぶ)

 

3回目(6月12日(金)21日(日)) レーズンサンド(サブレ生地、バタークリームを学ぶ)

 

4回目(7月10日(金)19日(日)) ピーチレアチーズケーキ(スポンジ、ゼラチンの扱いを学ぶ)

 

5回目(8月16日(日)21日(金)) 究極のマンゴーヴェリーヌ(ジュレ、フルーツの扱いを学ぶ)

 

6回目(9月11日(日)20日(日)) グリオッティーヌ(キルシュ漬けブラックチェリー)のマーブルショコラ(焼き菓子を学ぶ)

 

7回目(10月9日(金)18日(日)) アメリカンパンプキンパイ(アメリカンベーキングを学ぶ)

 

8回目(11月13日(金)15日(日)) ナッティーフロランタン(キャラメルを学ぶ)

 

9回目(12月11日(金)20日(日)) ガトーキャラメル・オ・ポワール(洋梨とキャラメルムースのシャルロット)(アントルメを学ぶ)

 

10回目(1月8日(金)17日(日)) ガレット・デ・ロワ & パルミエ(パイ生地を学ぶ)

 

11回目(2月12日(金)21日(日)) デビルスケーキ(チョコ尽くしのアメリカンなケーキ)(チョコの扱いを学ぶ)

 

 

12回目(3月12日(金)21日(日)) フレーズ・バジリコ

 

 

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