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【基礎スケジュール 2019.4~2020.3】

                      

パン講師:田中 真莉子

                        

料理レシピ:鈴木 真帆

 

2019年

(第2週目火曜日 第4週目日曜日10:00~)

 

【4月9日(火)、28日(日)】

『パン・ド・ミ』

パン作り憧れの食パンを1斤作ります♪

☆料理: コロネーションチキン

 

【5月7日(火)、26日(日)】

『エピ』

フランス語で麦の穂という意味。フランスパン生地で、エピの成形を学びます。

☆料理; 鮭のグラタン

 

【6月4日(火)23日(日)】

『イングリッシュマフィン』

北アメリカやイギリスで朝食に食べられているパン

☆料理: エッグベネディクト

 

【7月9日(火)28日(日)】

『ライ麦パン』

ライ麦粉の特徴を知りましょう!

☆料理: 北欧風オープンサンド

 

【8月6日(火)、25日(日)】

『フガス』

平らな木の葉の形が特徴の、南仏プロバンス地方のパンです。

☆料理: スープオピストゥー(ジェノベーゼ入り野菜スープ)

 

【9月10日(火)29日(日)】

『コーンパン』

コーンたっぷり!

生クリーム入りのリッチな生地♪

☆料理: ガスパチョ

 

【10月8日(火)27日(日)】

『パンオゾニオン』

飴色玉ねぎたっぷりのパン♪

☆料理: チーズフォンデュ

 

【11月12日(火)24日(日)】

『ゴマとさつまいものパン』

甘く煮たさつまいもを使った、ゴマたっぷりのパン♪

☆料理: スペアリブマーマレード煮

 

【12月10日(火)22日(日)】

『ブリオッシュ』

バターたっぷりの生地に挑戦!

☆料理: オニオングラタンスープ

 

2020年

【1月14日(火)26日(日)】

『パン・ド・ミ フイユテ』

繊細な折り込み生地を、まずあまり層の気にならないパン・ド・ミで練習!

☆料理: 白菜とタラのグラタン

 

【2月11日(火)23日(日)】『クロワッサン&パン・オ・ショコラ』

折り込みレッスン2回目!きれいな層を出しましょう! 

☆料理: キャロットラぺ&鶏ハム

 

【3月10日(火)22日(日)】

『パン・オ・レザン』 

カスタードクリームにラムレーズンを散らして、エスカルゴ状に焼き上げます♪

☆料理: カルボナーラ

 

レッスン料 6500円(税抜) 

入会金 5000円(税抜)

単発の場合は7500円(税抜)

お子様連れ不可。

 

 

お申込みは

http://mahos-table.com/contact

まで💕