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2012.04.03 (Tue)  23:38

パティスリー基礎第3期のご案内

パティスリーコース、いよいよ3年目を迎えることになりました!

2012年6月スタート。

いよいよ受付開始です!!

 

パティスリー基礎コース第3期(2012年6月~2013年3月)

★概要★
ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、基礎から学べる実習形式のレッスンです。
講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。
基礎コースで基本的なフランス菓子の技術を身につけ、応用コースでは更に発展的な内容でお店のようなケーキを作ります。
コースで受けるのが理想的ですが、単発での参加も承ります。(単発の場合、一回7000円)
    
★基礎コース内容(全10回)★
●レッスン料6000円(体験も同額) 入会金5000円

●場所:Maho’s Table スタジオ(港区高輪2-2-21-101 白金高輪駅徒歩5分)

●日時:第3金曜日10:00~13:30くらい(8月のみ第5週金曜日)
  1回目(6月15日(金)) 焼き菓子①・・・マドレーヌ、ケーク
  2回目(7月20日(金)) 焼き菓子②・・・ガトーバスク、シュトロイゼル
  3回目(8月31日(金)) タルト生地①・・・タルトブルダルー(洋梨のタルト)
  4回目(9月21日(金)) タルト生地②・・・フルーツタルト
  5回目(10月19日(金))シュー生地①・・・シュークリーム
  6回目(11月16日(金))シュー生地②・・・パリブレスト
  7回目(12月21日(金))スポンジ①・・・ビスキュイキュイエール、もものシャルロット
  8回目(1月18日(金)) スポンジ②・・・ガトーショコラクラシック、パイ生地仕込み
  9回目(2月15日(金)) パイ生地①・・・ショーソン(りんごのコンポート入りパイ)
 10回目(3月15日(金)) パイ生地②・・・バンド・オ・フリュイ(フルーツのパイ)

●持ち物:エプロン、髪をまとめるもの、動きやすい服装、持ち帰り容器(ホールケーキが入るもの。教室で購入可能)、筆記用具、
う保冷バッグ(ケーキによって)、カメラ(希望者のみ)

●修了試験(希望者のみ):基礎コースを終了後に修了試験を行います。実力を試すよいチャンスです。見事合格した生徒さんには修了証を授与し、中級コースに進むことができます。


●まずは体験レッスン(通常レッスンと同額)を受けていただき、気に入っていただけたら入会となります。
(既に料理など他のレッスンに参加されている方は入会金不要です)


お申し込みはこちらから☆