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★南仏の冬の煮込み料理、カスレを中心としたレッスン。

・プロバンス風マグロのたたきサラダ

・カスレ…白インゲン豆の複数の肉加工肉をオーブンで煮込みながら作るフランスの3大地方料理の1つ

・松の実のクロワッサン…南仏のお菓子。クロワッサンの形をしていて松の実がぎっしりの焼菓子

・まりパン、グラスワイン