料理教室・パティスリー＆カフェ　Maho's Table

野菜でごちそう料理教室　5月３１日、6月3日開催！

2012-05-14T09:31:00+09:00

★講師：ボンヌ・ファミーユ　長沼れいな先生　http://ameblo.jp/waterlily1980/

★先生からのメッセージ：

旬の野菜をたっぷり使い、美味しくてカラダにもやさしい料理を作りましょう♪
レパートリーが少なくなりがちな野菜料理…マクロビオティックの考え方を取り入れ
ご家庭でも手軽に美味しく野菜不足を解消できるメニューをご提案します。

★日時：2012年５月３１日（木）午前11時～午後２時頃まで（満席です）

　　　　2012年6月3日（日）　　　　　　〃　　　　　　（まだ空きあります）

★場所：Maho's Table スタジオ

★メニュー　　

◆肉無しベジ餃子

◆韓国風春雨炒め　チャプチェ

その他、二品を作ります

※メニューは材料の仕入れ等により予告なく

変更になることもございますのでご了承ください。

★レッスン料：6000円（材料費込、税込）

★持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お申し込みは　こちらから☆

レッスンは実習も含めて行いますが簡単に作れるものばかりですので

初心者の方でもお気軽にご参加ください。お子様連れもＯＫ、単発参加可能です。

7～8月パンレッスンのお知らせ☆

2012-05-11T09:12:00+09:00

Maho’s tableにて、本格的なパンのレッスンを行っています。講師はこばやしゆみこ先生。

ＨＰはhttp://cestmignon.exblog.jp/

初心者でもパン経験者でも満足いただけるレッスン内容です。

次回のレッスンは以下の通りです。単発参加可能です！

★★★★★★★★★★★★★

７月２９日（日）１１時～１３時半

８月３日（金）１１時～１３時半

フォカッチャ　４タイプ

生地の作りやすさとアレンジのしやすさで、

とってもおススメのフォカッチャ。

今回はプレーンタイプとマッシュポテトを生地に練りこむ２タイプをご紹介いたします！

プレーンタイプにはひよこまめを具材として生地にあわせたり、

彩り鮮やかな野菜をたっぷりのせて焼き上げたりと、アレンジしたものも。

また、マッシュポテトを練りこんだフォカッチャのしっとりもっちりさも

ぜひ楽しんでください。

このほかにアーモンドプードルを使った

季節野菜のスープをご一緒に作りましょう。

ご試食の際のカラフルなテーブルは

カラフルに仕上がること間違いなし♪

お味はもちろん、目でも楽しんでくださいね。

※6月1日（金）のパンレッスンも

まだ若干空きがあります。

レッスン詳細はこちらから☆

レッスン料：６０００円　　単発参加可能です

（7月から、パンに合う料理のレッスンが1品ついて6000円となります）

（持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理（無い場合もあります）、

飲み物、デザート込）

★★★★★★★★★★★★★

＜お持ちいただくもの＞

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく紙袋、カメラ（希望者のみ）

★★★★★★★★★★★★★

お申込みはこちらから♪

5月6月世界各国料理メニュー決定！

2012-05-02T10:00:00+09:00

5月6月　サンドイッチAmerican 5/15（火）、6/7（木）、 6/10（日）
　　♦BLTクラブハウスサンド…ホームベーカリー又は手捏ねでパンを作り、ホテルのようなクラブハウスを。
　　 ♦キドニービーンズのスープ…サンドイッチに合わせ、豆と野菜がたっぷりのスープを！
　　 ♦ダブルチョコマフィン…チョコ好きにはたまらない、簡単美味しいマフィンのご紹介。

5月アンコールレッスンChinese 5/13（日）、5/24（木）龍井茶で有名な杭州料理にチャレンジ！　　
　　♦龍井蝦仁（ロンジンシャーレン）・・・名物の龍井茶を使った川海老の前菜
　　♦東坡肉（トンポーロー）・・・豚の角煮
　　♦ココナツのカスタード団子・・・杭州料理ではありませんがとっても美味しい飲茶スイーツ

6月アンコールレッスンKorean　6/17（日）、6/19（火）
　　♦キンパ…韓国の海苔巻き。
　　♦鶏肉の韓国風肉じゃが…いろんな野菜とジャガイモと鶏肉をコチュジャンで煮込みます。
　　 ♦ココナッツチュイル…ココナツでアジアンを感じてください。手が止まらない美味しさ。

平日10時～　日曜10時半～　レッスン料6000円

既に予約が入りつつありますので、ご希望のかたはお早めにどうぞ。

こちらから☆

キッズクッキング体験クラス開催！

2012-05-02T09:30:00+09:00

＜キッズ体験クラス開催のお知らせ＞

日時：5月16日（水）14時半～16時

メニュー：イギリスのビスケット2種（ラッピング、試食、お持ち帰り込み）

体験料金：4000円（通常レッスンと同内容、同料金となります）

プレーンなビスケットをいろんな形で型抜きしたものと
チョコチップオートミールビスケットの2種。

本格的なレシピを楽しく学び、
試食の時にはイギリス式に紅茶を淹れましょう。

（お子様向けにアイスティーにいたします）

「キッズクッキングを体験してみたいけどちょっと入りづらい」

と思っていた方、チャンスです！！

キッズは大人気のクラス。
先着順になりますので、お申し込みはお早めにどうぞ☆

こちらから☆

ゴールデンウィーク営業時間のお知らせ

2012-04-30T10:43:00+09:00

＜GWの営業時間について＞

通常通り月曜休みの他は
祝祭日も通常通りの営業です。
カフェ＆パティスリー営業しております♪
（ちょこちょこレッスンも行います）

4月29日（日）10時～18時　　
（11時～14時野菜料理教室）

4月30日（祝）定休日

5月1日（火）10時～18時
　
5月2日（水）10時～18時

5月3日（祝）10時～18時

5月4日（祝）10時～18時　
清正公祭により店頭で作りたてシュークリーム販売！（1２時～17時）

5月5日（祝）10時～18時　
（10時半～12時キッズクッキング）
清正公祭により店頭で作りたてシュークリーム販売！（1２時～17時）

5月6日（日）10時～18時　
（11時～13時半パンレッスン）

5月4日、5日は、近隣が清正公祭りのため、
ＭＴでは作りたてシュークリームを店頭販売します♪
（12時～17時）
苺シュークリーム　250円
ダブルシュークリーム（カスタード＆生クリーム）　250円

どんどん作りながらできたてのシュークリームを販売しますので
ぜひお立ち寄りください。
（数に限りがございます。なくなり次第終了となります）

楽しいGWをお過ごしください♪♪♪

５月６月パンレッスンのお知らせ♪

2012-04-16T00:42:00+09:00

Maho’s tableにて、本格的なパンのレッスンを行っています。講師はこばやしゆみこ先生。

ＨＰはhttp://cestmignon.exblog.jp/

初心者でもパン経験者でも満足いただけるレッスン内容です。

次回のレッスンは以下の通りです。単発参加可能です！

★★★★★★★★★★★★★

5月6日（日）１１時～１３時半

6月1日（金）１１時～１３時半
「エピ＆ベーコンエピ」　
生地をこねる時間も本当に短く、

気軽に作っていただけるのに味わい深いメニューのご紹介♪
ベーコンエピにはちょっぴりマスタードをきかせて、

カリッとした焼きたてを召し上がっていただきます。

今回は発酵種を使うスタイル、

使わないお手軽スタイルの両方をご紹介いたします。

「レモングラス＆レモンバーム」初夏のカンパーニュ

いつ食べてもあきのこないパン、カンパーニューを焼いてみましょう!!

5月、6月は初夏をイメージしたハーブ入り。

レモングラス、レモンバームを使ったこちらのカンパーニュ。

もちろん、おススメの食べ方も！

レッスン料：各５５００円　　単発参加可能です

（持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理（無い場合もあります）、

飲み物、デザート込）

★★★★★★★★★★★★★

＜お持ちいただくもの＞

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく紙袋、カメラ（希望者のみ）

★★★★★★★★★★★★★

お申し込みはこちらから☆

６月ワインと料理のマリアージュレッスンのお知らせ♪

2012-04-09T08:24:00+09:00

ワインと料理のマリアージュレッスンは、５月はお休みで次回は６月です。

６月～１２月まで、国別のレッスンとなります。

２０１２年６月

ワイン国別レッスン第１回！

「フランスの代表的産地と銘柄の基本をマスター！』
講座紹介　　　　ワインの基礎をマスターするには、フランスワインの
　　　　　　　　性質としくみを理解するのがなんといっても早道！
　　　　　　　　産地・品種共に豊かなな特徴を併せもつ
　　　　　　　　フランスワインを味わいながら学びましょう。

　　ワイン　　　フランスボルドー・メドックの赤
　　　　　　　　ブルゴーニュ・白　コート・デュ・ローヌの赤　
　　　　　　　　仏3大産地の3種類程度を予定しています。

料理（予定）　　シーフードのクリームソース・パイケース詰め
　　　　　　　　ブロックベーコンと野菜のボルドー風煮込み
　　　　　　　　季節の野菜小皿料理
　　　　　　　　チーズ又はプチフール2種程度
　　　　　　　　自家製パン
☆　ワイン・料理内容は、予告無く変更させて頂く場合がございます。
　　ご了承下さい。 料理レシピつきです！

日程：　６月１日（金）１９：００～２１：３０
６月２日（土）１５：００～１７：３０
（通常、第１金曜夜と、第１土曜午後にレッスンを行いますが、変更になる場合もございます）
（最低催行人数に達しない場合は開催されない場合があります。ご了承ください。）

　　　　レッスン料：６０００円　　　持ち物：手ぶらでＯＫ！

講座の流れ　　
まずはワインとチーズで、正確なテイスティングが出来るよう
ミニレクチャー。ワイン基礎の講義をはさみながら3種味わって頂きます。
講義終了後は料理と共にさらに味わって頂きながら、トーク＆パーティタイム！
ワインと料理のマリアージュをお楽しみ下さい。講師お手製のパンもたっぷりご用意。　

　　　　
講師経歴　　　加藤康子先生　料理及びワイン教室主宰　ワインエキスパート　
　　　　　　　白金高輪“ビストロキフキフ”　外苑前“レストラングラース”にて
　　　　　　　サービス業務に従事。パン・料理講師としての経歴も長い

　５月はお休みで、６月～１２月は国ごとのレッスンとなります。

お申し込みはこちらから☆

５月フレンチシェフアンコールレッスン決定！！

2012-04-06T07:24:00+09:00

昨年冬に２度開催し、ご好評を頂いていました

フレンチシェフレッスンのアンコール開催が決定いたしました！

５月２７日（日）１１時半～１３時半

☆冷製トマトのカッペリーニ

☆豚のグリエ　マスタードソース

☆バゲットワインつき

☆ＭＴ特製デザート付

６０００円

男性ＯＫ、お子様連れＯＫ、単発ＯＫ。

残席はわずかです。

シェフレッスンは今後定期的に開催されなくなりますので
人気のこのメニューを受講するチャンスとなります。

お早目のご予約をオススメいたします。

ご予約はこちらから☆

４月７日（土）高輪桜まつりに出店！！

2012-04-05T22:36:00+09:00

＜高輪　桜まつりに　MTが出店します！！＞

日時：４月７日（土）　１１時～１６時まで

場所：白金高輪駅１番出口直結　高輪支所ビル５階で
　　　　降りて外に出て、MTに向かう道沿い。
　　　　都営高輪１丁目アパート内でイベントも行われます。

おまつり限定の春色シュークリーム、販売します！！

苺シュークリーム　２５０円

苺入りのほんのりピンクのクリームが
春らしく、美味しいです♪

ダブルシュークリーム　２５０円

たっぷりのカスタードと生クリームが入っています。
定番好きはこちら♪

おまつり限定。

春色ブールドネージュも！！

いちごブールドネージュ　２５０円

抹茶ブールドネージュ　２５０円

その他に

スイーツマラソンでも大好評だった

とろけるシフォンケーキ　１カット　２５０円　　お得なホール９００円

小倉ケーキ（おまつり限定厚切りバージョン）　２５０円　　　　お得なハーフ９００円

などなど、いろんなお菓子を手作りして
皆様のお越しをお待ちしております♪

土曜日には桜もきれいに咲きそうで、楽しみです＾＾

パティスリー基礎第3期のご案内

2012-04-03T23:38:00+09:00

パティスリーコース、いよいよ3年目を迎えることになりました！

2012年6月スタート。

いよいよ受付開始です！！

パティスリー基礎コース第３期（２０１２年６月～２０１３年３月）

★概要★
ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、基礎から学べる実習形式のレッスンです。
講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。
基礎コースで基本的なフランス菓子の技術を身につけ、応用コースでは更に発展的な内容でお店のようなケーキを作ります。
コースで受けるのが理想的ですが、単発での参加も承ります。（単発の場合、一回７０００円）
　　　　
★基礎コース内容（全１０回）★
●レッスン料６０００円（体験も同額）　入会金５０００円

●場所：Maho’s Table スタジオ（港区高輪２－２－２１－１０１　白金高輪駅徒歩５分）

●日時：第３金曜日１０：００～１３：３０くらい（８月のみ第５週金曜日）
　　１回目（６月１５日（金））　焼き菓子①・・・マドレーヌ、ケーク
　　２回目（７月２０日（金））　焼き菓子②・・・ガトーバスク、シュトロイゼル
　　３回目（８月３１日（金））　タルト生地①・・・タルトブルダルー（洋梨のタルト）
　　４回目（９月２１日（金））　タルト生地②・・・フルーツタルト
　　５回目（１０月１９日（金））シュー生地①・・・シュークリーム
　　６回目（１１月１６日（金））シュー生地②・・・パリブレスト
　　７回目（１２月２１日（金））スポンジ①・・・ビスキュイキュイエール、もものシャルロット
　　８回目（１月１８日（金））　スポンジ②・・・ガトーショコラクラシック、パイ生地仕込み
　　９回目（２月１５日（金））　パイ生地①・・・ショーソン（りんごのコンポート入りパイ）
　１０回目（３月１５日（金））　パイ生地②・・・バンド・オ・フリュイ（フルーツのパイ）

●持ち物：エプロン、髪をまとめるもの、動きやすい服装、持ち帰り容器（ホールケーキが入るもの。教室で購入可能）、筆記用具、
う保冷バッグ（ケーキによって）、カメラ（希望者のみ）

●修了試験（希望者のみ）：基礎コースを終了後に修了試験を行います。実力を試すよいチャンスです。見事合格した生徒さんには修了証を授与し、中級コースに進むことができます。

●まずは体験レッスン（通常レッスンと同額）を受けていただき、気に入っていただけたら入会となります。
（既に料理など他のレッスンに参加されている方は入会金不要です）

お申し込みはこちらから☆

４月の料理教室スケジュール

2012-03-31T07:13:00+09:00

４月の料理教室のスケジュールです。

＜パン教室（こばやしゆみこ先生）＞５５００円→終了しました
４月６日（金）１１時～１３時半
星の形のブリオッシュ
バターをたっぷり使うブリオッシュ生地は、
じっくり発酵させて作るパンにはぴったり。
今回は通常の丸い形はもちろん、星の形にも。星型に入れて焼いているのではありません♪
オレンジフロマージュ
通常の生地作りとちょっぴりパターンを変えて、手軽にそして、短めのお時間で作るパンをレクチャーいたします。オレンジの風味とクリームチーズの相性がぴったり。

＜ワインと料理のマリアージュ教室（加藤康子先生）＞６０００円→終了しました
４月７日（土）１５：００～１７：３０
スパークリングおよび食前食後酒の基本をマスター！
　　　料理：　シーフードのクリームソース・パイケース詰め
　　　　　　　　ポークリエット
　　　　　　　　季節の野菜小皿料理
　　　　　　　　チーズ又はプチフール2種程度
　　　　　　　　自家製パン
　　　ワイン：フランスのスパークリング『クレマンドロワール』
　　　　　　　　辛口シェリー及びデザートワインを予定。

＜野菜でごちそう料理教室（長沼れいな先生）＞６０００円
４月２６日（木）、４月２９日（日）午前11時～午後２時頃まで
☆春野菜のパエリア風炊き込みごはん　
☆海藻と野菜の柚子胡椒サラダ
☆春ごぼうのフライ　
☆豆腐のガトーショコラ

＜フレンチシェフレッスン（原和幸先生）＞６０００円
４月２２日（日）１１時半～１３時半
☆あさりと菜の花のフラン
☆グリーンピースとホタルイカのリゾット
（定期開催最後のシェフレッスンです。お見逃しなく！）

＜モロッコ料理（鈴木真帆）＞６０００円
4/10（火）１０時～　
☆モロッコサラダ
☆ミートボールタジン
☆ハルシア（モロッコのガレット）　　

＜カジュアルフレンチ（鈴木真帆）＞６０００円
4/15（日）１０時半～、4/24（火）１０時～
☆帆立貝のポワレ　ソースラヴィゴット
☆小玉ねぎのキッシュ
☆ブールドネージュ
　　　　　　

少し先ですが、５月のフォトレッスン。
＜ペットフォトレッスン（井出慎也先生）＞４５００円
５月６日（日）１４時半～１６時
ペットの上手な写真の撮り方を伝授！モデルに我が家の犬たちを使って撮影します。
自家製スイーツ＆お茶つき

※「豚のグリルレッスン参加者募集」
フレンチシェフの店で、ランチとディナーで大人気の
「豚のグリル　マスタードソース」のレッスンに参加ご希望の方を募集します。

→現在５名のご希望者が集まり、レッスン開催が決定しました！

日程：５月２７日（日）１１時半～
残席わずかです！

メニュー：
☆トマトの冷製カッペリーニ
なかなか味がきまりにくい冷たいパスタ。シェフのレストランのカッペリーニは絶品なので、プロのコツを教えていただきましょう♪
☆豚のグリエ　マスタードソース
こちらもシェフのレストランでの定番人気メニュー。火の通し方、火加減、柔らかくジューシーに仕上げるコツ、そしてマスタードソースの驚きのレシピも伝授！

すべてのご予約はこちらから☆

バレンタインレッスン、日程追加になりました！

2012-01-23T09:06:00+09:00

「バレンタインにそのまま渡せる！ブールドネージュショコラレッスン！」

日程が追加になりました。

２月４日（土）１４時半～１６時半

詳しくはこちらから☆

バレンタインにそのまま渡せる！！ブールドネージュショコラレッスン！！

2012-01-22T04:58:00+09:00

超初心者でも、お菓子作りに慣れた人でも楽しめる
美味しく楽しいバレンタインスペシャルレッスンです。

＜気軽に作れるブールドネージュショコラをバレンタインに！！＞

バレンタインに何か作ろうと思っても、なかなか自己流では美味しくかわいくできない方。
お菓子作りは苦手意識があって、手が出せないでいる方。

トライするチャンスです！！
キッズ（小学生以上。親子で参加の場合は年少さんから）OK、大人もOKのレッスンです。

友チョコに悩む中高生にもオススメです！！

お菓子作りに慣れた方も、
充分に楽しんでいただける内容です。

お子様とお二人で参加されるのもよいですね。
（親子、ご兄弟でご参加の場合、おひとり４０００円となります。
その場合、お渡しするレシピはおひとつで、お持ち帰りはそれぞれにあります）

講師のデモンストレーションの後、実習し、ラッピングしてお持ち帰り。
通常のパティスリーコースと同じ流れですが、
バレンタインお試しレッスンということで、レッスン料を押さえました！

☆内容
ブールドネージュショコラを作りましょう！
コロコロとかわいい「雪のボール」と言う意味のクッキー。
ホロホロ、サクサク、がみんな大好きです。

一度に沢山作れるので、友チョコにもベストです！

デモンストレーションを見て、自分でも作ってラッピングしてお持ち帰り。

お日持ちしますので、そのまま渡してもよいですし、
家でもう一度すぐにトライしていただけるレシピです。

ご希望者には、すぐに作れるブールドネージュショコラ材料キットを販売いたします。
（価格未定です）

（ラッピングは写真とは異なり、バレンタイン仕様となります）

☆レッスン料：特別価格４５００円（デモンストレーション、実習、ご自分のお持ち帰り作品（ラッピング込み）を含む）

（親子、ご兄弟でご参加の場合、お一人のレッスン料が４０００円となります。
その場合、持ち帰りはそれぞれにありますが、レシピはおひとつとなります。）

（通常のキッズクッキングよりもお持ち帰りの量が多いです。）

☆日程
２月４日（土）午後２時半～４時半くらい（日程追加になりました！）

２月７日（火）午後４時～６時くらい

２月１０日（金）午前１０時～１２時くらい

（時間は作業の進み具合により、多少延長する可能性がありますので、お時間に余裕を持ってご参加ください）

☆対象
キッズ（小学生以上。ただし親子でご参加の場合は、年少さんからOK）、
中高生、大人

☆持ち物
エプロン、手拭きタオル、持ち帰りを入れる袋、筆記用具、カメラ（希望者のみ）

お申し込みはこちらから☆

１月フレンチシェフレッスン「築地の牡蠣でフレンチ♪」

2012-01-13T15:52:00+09:00

原シェフによる「築地の牡蠣でフレンチ♪」スペシャルレッスン！！

前日の早朝に、シェフと一緒の築地買い出しツアーを行います。

買い出しのみ、レッスンのみの参加も可能です！

初心者にはちょっと敷居の高い築地をシェフと一緒に回れるめったにないチャンス！！

（買い出しツアー料１０００円、レッスン参加料６０００円）

日時：
買い出し・・・１月２８日（土）朝６時から（築地市場）７時半頃解散

レッスン・・・１月２９日（日）午前１１時３０分から午後１時３０分

内容：
土曜日・・・
朝６時に築地市場に集合→シェフと一緒に場内で買い出し→シェフおすすめの店を紹介→場内で解散（７時半ころを予定）→その後ご自由に場内の買い物を続けるもよし、シェフおすすめの場内の寿司屋などをめぐるもよし。
（交通費などは各自お支払いください）

日曜日・・・
ＭＴにて土曜にシェフが買いだした食材を使ってレッスン♪（１１時半～１３時半）
＜メニュー＞
☆牡蠣のブルゴーニュ風ソテー（いわゆるエスカルゴバターでソテーします）
☆coq au vin（ココバン）（鶏肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮）
☆バゲット　ワイン
☆ＭＴ特製デザート、食後のお飲物

レッスン料：
築地買い出しツアー料・・・１０００円（交通費は各自お支払いください）
レッスン参加料・・・６０００円（材料費込、税込）

☆デモンストレーション形式ですので、作業していただくことはありません。
シェフのデモを目の前で見ていただき、どんどん質問したりメモを取ったりしてください。

☆初心者の方もお気軽にどうぞ！（ご家庭でできる簡単フレンチです）

☆男性の方もお気軽にどうぞ！（シェフも男性ですし、男性の生徒さんもいらっしゃいます）

☆お子様連れＯＫです！！
（ご予約の際にお申し出ください。お子様の試食分はありませんので、各自ご用意いただくか、ご自身の分をオとりわけください）

１月２月世界各国料理教室メニュー決定！！

2012-01-13T15:12:00+09:00

１月２月の世界各国料理のメニューが決まりました！

1月2月　ほっこりfrench 1/26（木）、2/7（火）、 2/12（日）、2/19（日）
♦オニオングラタンスープ…冬の定番スープをご家庭でも。
　　 ♦キッシュロレーヌ…ロレーヌ地方の名物キッシュにトライ！
　　 ♦リンゴのカラメリゼ　アングレーズソース…寒い時期にこそ食べたい、リンゴのデザート。

1月アンコールレッスンkorean　 1/24（火）
あったかいスンドゥブチゲで寒さを吹き飛ばしましょう！　
　　♦韓国風イカのサラダ…コチュジャンで和えたイカのサラダはとっても簡単でおいしいです。
　　 ♦スンドゥブチゲ…ご存じ韓国の豆腐鍋。辛いのと辛くないの２種類楽しみましょう。
　　　♦韓国の小豆がゆ…日本のお汁粉ともまた違った味わいで私は好きです。旧正月にいただくものだそうです。

2月アンコールレッスンbelgian　2/23（木）
ベルギーの煮込み料理。デザートにはワッフルもたっぷり！
　　♦リエージュ風サラダ…いも、インゲン、ベーコンなどで作るボリュームあるサラダ。
♦カルボナードフラマンド…肉のビール煮込み。ベルギーの代表的家庭料理。
♦ブリュッセルワッフル…外はカリッと中はふわっと軽いタイプのワッフル

レッスン料：６０００円
（１月よりシステムが変わりました。入会後、お得なチケット制もあります）

いずれのレッスンも平日は１０時～、日曜は１０時半～となります。

講師のデモンストレーションを見ていただき、メモをします。
（生徒さんの実習はないので楽です。笑。簡単な作業をお手伝いしていただくことはあります。）

お子様連れOK。初心者、単発OKです！

お申し込みはこちらから☆

２月料理教室のスケジュール

2012-01-13T15:02:00+09:00

２月のすべてのレッスンスケジュールをアップいたしました。

こちらから☆

１月２９日スマホフォトレッスンのご案内

2012-01-13T14:45:00+09:00

Twitter&Facebook利用中のiPhoneユーザー必見！
　
「旅先でのキレイな景色をみんなに見せてあげたい」
「美味しい食べ物をみんなに紹介したい」
「街で見つけたおもしろい物などを上手に撮りたい」
…でも、
「スマホのカメラでは上手に撮れない」「画面が暗くなってしまう」
「食べ物が青っぽくなってしまった」などの経験はありませんか？
　
ちょっとした撮り方のコツや、アプリの活用で残念な写真をイメージ通りに変えましょう！

　☆iPhoneのカメラを使ってのキレイな写真の撮り方

☆iPhoneのお薦めカメラアプリの紹介とその活用法

☆何気ない写真を印象的に見せるための、アプリを使っての写真編集テクニック

など…

基本的にはiPhoneを使ってのワークショップですが、
iPhone以外のスマートフォンユーザーでも、
撮り方やアプリの使い方の応用は可能です。お気軽にご参加ください。

日時：１月２９日（日）午後２時半～４時半

レッスン料：４５００円（写真講習料、ＭＴ特製スイーツ、ドリンク込）

講師：井出慎也先生（idea photo works)

お申し込みはこちらから☆

1月パンレッスンのお知らせ

2012-01-03T07:41:00+09:00

ほんのりスパイスの香るショコラルレ

リッチな生地とほんのりスパイスを効かせたショコラクリームを層にして
クルクルと渦巻き状に。
チョコレートシートも手作りなので、ほんのりスパイスをきかせるのがポイント。

手間がかかりそうなこの成形も・・・実は難しくないんです♪
ご一緒にクルクルしちゃいましょう！

ジャーミーナッツ

焙煎した小麦胚芽を記事に練り込んだパン。

クルミを加えて焼き上げます。

とっても香りがよいパンです。

カブのポタージュ

季節感たっぷりのポタージュ。

もちろん、最後の仕上げはちょっぴりコジャレます（笑）

日程：

1月6日（金）１１：００～

1月8日（日）１１：００～

レッスン料：5500円

（持ち帰りパン、パンとスープの試食、実習、MT特製デザート、飲み物込み）

お申し込みはこちらから☆

1月のスケジュール更新しました。

2012-01-03T07:16:00+09:00

1月のすべての料理教室のスケジュールをアップいたしました。

こちらから☆

マクロビ、ワインレッスンの案内を更新しました。

2011-12-12T11:08:00+09:00

今年より新しく増えた、マクロビレッスン、ワインレッスンの案内を作りました。

マクロビレッスンはこちらから☆

ワインレッスンはこちらから☆

１２月２５日クリスマスパーティのお知らせ

2011-12-05T22:03:00+09:00

―今年最後のMT、飲んで食べて楽しみましょう！

講師が増えたので、その講師が一堂に会して、

講師自慢の１品を持ち込んでいただき、
クリスマスパーティを。

ＭＴスタジオが無事２年目を迎えられたことにも感謝して。
マクロビ、フレンチシェフ、パン、ワイン、カメラの各先生、それにmahoも。
すべての先生に会えるチャンスです。
クリスマス当日なので、お昼間にさくっと。
その後予定があっても大丈夫です！
会費の一部を震災の募金にする予定です。

１２月２５日（日）１３：００～１５：００

会費：３０００円
（先生方の自慢の１品や、オードブル、お飲み物もご用意します。）

ＭＴに行ったことがないけど興味のある方、
他の先生ともお話ししてみたい方、
キッズクッキングにお子様がいらしているけど、ご自分も興味がある方、
どなたでも大歓迎です。
ご友人、御家族、お誘いあわせのうえご参加ください。

お申し込みはこちらから☆

１２月２５日フォトレッスン（スタイリング編）のお知らせ

2011-12-05T21:55:00+09:00

＜フォトレッスン（スタイリング編）＞

―テーブルフォト、フードの撮り方　～スタイリング編～
ご自宅のテーブルでも出来るステキなスタイリング！
フードやアイテムの配置やバランス。
自分で作ったお料理やお菓子などを可愛くおしゃれに撮影したい
という方、ブログにのせたいという方、飲食を仕事にされている
方にもとてもためになるレッスンです。
手軽で楽しいスタイリングをお教えいたします。
何か撮影したいアイテムのある方は是非ご持参ください。
カメラは一眼レフでもコンパクトでもOKです。
ＭＴのスイーツとお茶もお出しします

今年の夏にフォトレッスンをしていただいて
大好評だった井出慎也先生によるレッスンです。
少人数制なので、わからないことはすぐに質問できますよ。

日時：１２月２５日（日）１０時～１２時

レッスン料：４５００円

お子様連れ、初心者、一眼・コンデジ　ＯＫ！

この後１３時～のクリスマスパーティにも

そのままご参加いただけます。

クリスマスパーティの詳細はこちら☆

フォトレッスンのお申し込みはこちらから☆

１２月料理教室の空き状況（１２月7日現在）

2011-12-05T21:23:00+09:00

１２月の料理教室の空き状況は以下の通りです。（１２月7日現在）

＜クリスマスハーブローストチキンなど＞
１２月６日（火）満席
１２月１５日（木）満席
１２月１８日（日）1名キャンセルが出ました。

＜フレンチシェフレッスン＞
１２月１１日（日）空きあり

＜パティスリーレッスン＞
１２月９日（金）縦型ﾋビュッシュドノエル　残席２名
１２月１６日（金）桃のシャルロット　満席
１２月２０日（火）ティラミス　（基礎修了者のみ）

＜マクロビ料理教室＞
１２月２２日（木）満席
１２月２３日（祝）残席3名
1月22日（日）空きあり

＜クリスマスツリーアレンジ＞（大人も子供も可（小学生以上））
１２月７日（水）撮影のためキャンセル
１２月９日（金）残席２名
１２月１８日（日）残席３名

＜フォトレッスン（スタイリング編）＞
１２月２５日（日）１０：００～１２：００
初心者、コンデジ・一眼どちらもＯＫ。お子様連れＯＫ。
４５００円

＜クリスマスパーティ＞
１２月２５日（日）１３：００～１５：００
初めての方もご参加可能です。
会費３０００円

＜キッズクッキング（通常ほぼ満席ですが振替で空きが出ています）＞
１２月２４日（土）午前クラス　残席1名

お申込みはこちらから☆

１２月レッスンスケジュール

2011-11-26T07:16:00+09:00

１２月のすべてのスケジュールをアップいたしました。

こちらから☆

１月ワインと料理のマリアージュレッスン(new)

2011-11-25T23:38:00+09:00

シャンパーニュと他の料理のマリアージュを愉しむ♪

講座紹介　　パーティシーズンに出番の多いスパークリングワイン。
　　　　　　スパークリングワインの基礎と
　　　　　　料理やおつまみとの好相性（マリアージュ）を
　　　　　　学んで、いつもよりワンランクＵＰのセレクトを楽しみしょう。
　　　　　　ワインの日頃の疑問にもお答えします！

ワイン　　　　スパークリングワインの最高峰“シャンパーニュ（仏）”
　　　　　　　を含む、3種類程度を予定しています。
　　　　　　　講師オススメの“優秀オウチ飲みワイン”
　　　　　　　も登場するかも！！

料理（予定）　スモークサーモンとアボカドの前菜プレート
　　　　　　　蟹のキッシュ
　　　　　　　野菜小皿料理
　　　　　　　チーズ 2種
　　　　　　　自家製パン　　　　　　　　
　　　　　☆　ワイン・料理内容は、予告無く変更させて頂く場合がございます。
　　　　　　　　ご了承下さい。 料理レシピつきです！

日程：　１月６日（金）１９：００～２１：３０

　　　　１月７日（土）１５：００～１７：３０

レッスン料：６０００円　　　持ち物：手ぶらでＯＫ！

講座の流れ　　まずはワインとチーズで、正確なテイスティングが出来るよう
　　　　　　　ミニレクチャー。ワイン基礎の講義をはさみながら3種味わって頂きます。
　　　　　　　講義終了後は料理と共にさらに味わって頂きながら、トーク＆パーティタイムへ！
　　　　　　　ワインと料理のマリアージュをお楽しみ下さい。講師お手製のパンもたっぷりご用意。　　　　　　　（更に知識を深めたい方には、ワイン基礎レッスン（全3回）も予定しております。）

講師経歴　　　加藤康子先生
　　　　　　　料理及びワイン教室主宰　ワインエキスパート　
　　　　　　　白金高輪“ビストロキフキフ”　外苑前“レストラングラース”にて
　　　　　　　サービス業務に従事。パン講師としての経歴も長い。

お申し込みはこちらから☆

１２月クリスマスレッスンいろいろ♪

2011-11-21T07:46:00+09:00

１２月。

世界各国料理のクリスマスレッスンをはじめ、

フラワーアレンジメント、ワインと料理のマリアージュレッスンと

盛りだくさんの１２月です。

既存の生徒さんから予約が入りつつありますので

初めての方もお気軽にお申し込みください。

12月クリスマスハーブローストチキン 6000yen（デザート持ち帰り、コーヒー込み）

12/6（火）10:00～、12/15（木）10:00～、12/18（日）10:30～

―ハーブ風味のシンプルなローストチキンを中心としたメニュー。　　　　

　　　スパークリングワインをご用意。

♦かぼちゃと栗のポタージュ…クリスマスにふさわしいほっこりポタージュ　

　　♦ハーブローストチキン…中に詰め物をしないシンプルなローストチキンをローズマリー風味で。

　　♦クリスマスシフォン…シフォンケーキにクリスマス風にデコレーション

12月クリスマスツリーアレンジレッスンNEW！（大人もキッズ（小学生以上）も参加可能）4000yen　

12/7（水）14:30～、12/ 9（金）16:30～、12/18（日）15:00～（所要時間１時間半）

―クリスマスツリーの形のアレンジメントをもみの木で作ります。テーブルにおけるクリスマスツリーで、一部のお花だけ刺しかえれば、クリスマスまで楽しめます。イギリスでフラワーアレンジメントを習得した講師が丁寧に教えます。プレゼントつき。　

　　♦クリスマスツリーアレンジ…すべてご自分で作り、お持ち帰りいただきます。

　　♦プレゼント…講師から小さなクリスマスプレゼントをご用意。

　　　♦持ち物…フラワーアレンジメントが入るまちの広い紙袋、花ばさみ

12月シャンパーニュと料理のマリアージュレッスンNEW！（講師：加藤康子先生。ワインエキスパート取得）

12/３（土）15:00～17:30くらいまで　6000yen（お子様連れ不可）

―パーティーシーズンにふさわしいシャンパーニュを中心としたワインレッスン。　

シャンパーニュ１本と、フランスの質の良いお手頃なスパークリングワイン２本を

講師がセレクトし、３本を飲み比べ、それに合う料理２～３品とチーズをご用意。

料理のレシピも差し上げます。

パン講師でもある加藤先生お手製のパンも一緒に食べられるとってもお得なレッスンです！

♦シャンパーニュ１本とスパークリングワイン２本…講師が解説し、飲み比べます。

♦お料理（軽め）…前菜系２品位、メイン１品、チーズ、自家製パン　ワインに合わせたメニューで料理レシピつき。

♦持ち物…手ぶらでOK！

※１月以降、ワインと料理のマリアージュレッスンが本格的に開講予定です！

お申し込みはこちらから♪

１２月パンレッスンのお知らせ

2011-11-09T06:07:00+09:00

★パネトーネ　＆　アップルリースブレッド♪

★麦の穂のパンデコレーション♪

Maho’s tableにて、本格的なパンのレッスンを行っています。講師はこばやしゆみこ先生。

ＨＰはhttp://cestmignon.exblog.jp/

初心者でもパン経験者でも満足いただけるレッスン内容です。

次回のレッスンは以下の通りです。単発参加可能です！

★★★★★★★★★★★★★

＜パネトーネ＆アップルリースブレッド＞

　　　日時：　１２月２日（金）１１時～１３時半　

　　　　　　　　１２月４日（日）１１時～１３時半
パネトーネ

洋酒に漬けこんだドライフルーツとバターをタップリ練りこんだ

リッチなリッチなイタリアのパン。クリスマスの４週間前に焼き、親戚や友人に

配る習慣のある伝統的なパンです♪

アップルリースブレッド

自家製セミドライアップルをたっぷり生地に練りこみ、リースの形に焼き上げ

ます。見ても食べても楽しめる、クリスマスのテーブルにもぴったりのパン♪

＜麦の穂のパンデコレーション＞（昨年も開催されて大人気でした）

日時：　１２月１３日（火）１１時～１３時半

麦の穂のパンデコレーション

15㎝のライ麦パンに麦の穂飾りパンをデコレーション。　皆さんにお一人1台焼きあげてお持ち帰りいただくのはもちろん、

　レッスンではサンドイッチにするための、パンのきれいなくりぬき方やカットの仕方、

　サンドするおすすめ具材や、詰め方もしっかりレクチャーいたします。

　試食にはパンのケースにcobaオリジナルのチキングラタンを詰めて

　さらに焼き上げたものを召し上がっていただきますね♪　

　難しそう？に見えるかもしれませんが、大丈夫！　

　きれいに仕上がるコツをたっぷりご紹介いたしますのでご心配なく。

レッスン料：各５５００円　　単発参加可能です

（持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理（無い場合もあります）、

飲み物、デザート込）

★★★★★★★★★★★★★

＜お持ちいただくもの＞

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく紙袋、カメラ（希望者のみ）

★★★★★★★★★★★★★

お申し込みはこちらから☆

１１月料理教室のスケジュール

2011-10-30T08:42:00+09:00

１１月の料理教室のスケジュールをアップいたしました。

こちらからご覧ください☆

10月料理教室のスケジュール

2011-09-28T22:10:00+09:00

10月の料理教室のスケジュールをアップいたしました。

こちらからご覧ください。

10月フレンチシェフレッスンのお知らせ

2011-09-27T04:35:00+09:00

「家庭で作れるフランス料理」

１０月「アルザスの名物料理、シュークルートレッスン★」

ビストロキフキフの原和幸シェフが、

初心者や料理に自信のない方にもわかりやすく説明します。

料理の腕をブラッシュアップしたい料理上手な方も満足できる内容です。

（単発参加OK、男性OK、お子様連れOK）

　★★★★★★★★★★★★★

＜日時＞

１０月３０日（日）11時30分～13時30分くらいまで

＜レッスン場所＞Maho’s Tableスタジオ（右図参照）

＜メニュー＞

☆タコと茸のブルゴーニュ風ソテー（ブルゴーニュ地方）

パセリとにんにくを入れたいわゆるエスカルゴバターを使って

タコと茸をソテーします。エスカルゴバターをマスターすれば、いろんな料理に使えそうです。

☆シュークルート（アルザス地方）

ソーセージやベーコンを、ザワークラウトのようなものと一緒に白ワインで煮込む、

ドイツの色合いの濃いアルザスの名物料理。

出来合いのザワークラウトを使わず、生のキャベツから作ります。

☆バゲット・ワイン

☆Maho’s Table特製デザート・食後の飲み物

＜レッスン料＞：６０００円（材料費込、税込）

デモンストレーション形式ですので、

初心者の方でもお気軽にどうぞ☆

お子様連れOKです。（予約の際にお申し出ください）

ご予約はこちらから☆

料理教室・パティスリー＆カフェ Maho's Table

野菜でごちそう料理教室 5月３１日、6月3日開催！

7～8月パンレッスンのお知らせ☆

5月6月世界各国料理メニュー決定！

キッズクッキング体験クラス開催！

ゴールデンウィーク営業時間のお知らせ

５月６月パンレッスンのお知らせ♪

６月ワインと料理のマリアージュレッスンのお知らせ♪

５月フレンチシェフアンコールレッスン決定！！

４月７日（土）高輪桜まつりに出店！！

パティスリー基礎第3期のご案内

４月の料理教室スケジュール

バレンタインレッスン、日程追加になりました！

バレンタインにそのまま渡せる！！ブールドネージュショコラレッスン！！

１月フレンチシェフレッスン「築地の牡蠣でフレンチ♪」

１月２月世界各国料理教室メニュー決定！！

２月料理教室のスケジュール

１月２９日スマホフォトレッスンのご案内

1月パンレッスンのお知らせ

1月のスケジュール更新しました。

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１２月２５日クリスマスパーティのお知らせ

１２月２５日フォトレッスン（スタイリング編）のお知らせ

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